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News & Eventi

Menu Giornata Regionale per i Colli Veneti

Anche noi aderiamo alla Giornata Regionale per i Colli Veneti pronendovi Domenica 27 Marzo un menu speciale.

MENU Giornata Regionale per i Colli Veneti

Petto d’oca del Mondragon con cappuccio marinato
Risotto con mele e Prosecco Rive di Rolle
Baccalà di nonna Santina
Pan Sopà

Costo a persona: 40 € bevande escluse

La Giornata Regionale per i Colli Veneti è qui!

Istituita ufficialmente dalla Regione del Veneto con la LR n.25/2021, la Giornata Regionale per i Colli Veneti si svolgerà la prima domenica di primavera, che quest’anno cade il 27 marzo 2022.

Il progetto nasce con la precisa volontà di valorizzare il patrimonio naturalistico, storico, culturale, sportivo ed enogastronomico dei nostri Colli Veneti, la cui ricchezza è composta da un mosaico di paesaggi unici, piccoli borghi, remote chiesette, antichi mestieri, tradizioni popolari e prodotti tipici.

Pranzo di Pasqua 2022

Il Ristorante Da Andreetta propone un menu speciale per il tradizionale pranzo di Pasqua.

Menu di Pasqua

  • Invito mediterraneo
  • Prosciutto crudo di Montagnana con asparagi in “saor”
  • Crostatina alle verdure con salsa di peperoni in agrodolce
  • Tortelli di rosoline su crema di Casatella
  • Sfornato ai sapori dell’aia
  • Coscia di pollo alle olive taggiasche con sformatino rustico di patate
  • Arrosto di capretto al profumo di rosmarinocon verdura cotta
  • Colomba pasquale
  • Caffè

In abbinamento a:

  • Verdiso
  • Raboso Rosada Veneto IGT – Az. Agr. Resera
  • Moscato Fior d’Arancio “Il Pianzio”
  • Caffè

Costo a persona € 55,00

Cena del Mercoledì delle Ceneri 2022

Mercoledì 2 Marzo ore 20:30

Per la religione cristiana il Mercoledì delle Ceneri coincide con l’inizio del periodo liturgico detto Quaresima, che si concluderà il Giovedì Santo dopo quaranta giorni. È consuetudine consumare, durante la penitenza rituale, piatti umili astenendosi dalle carni, con delle eccezioni.
Quest’anno celebreremo l’inizio della Quaresima Mercoledì 2 Marzo con un menu rispettoso della tradizione rifacendosi proprio alla cucina delle ricette veneziane e vicentine.
Renato Grando, docente Slow Food e cultore di Storia della Gastronomia, presenterà la serata.

Menu

  • Acciughe marinate di Comacchio con insalatina di arance e pane croccante
  • Bigoi in salsa
  • Filetti di aringa con tortino di mele e patate
  • Baccalà alla vicentina
  • Gelato al limone con miele e spumiglie
  • Caffè “Non plus ultra” Dersut
  • Tondèl Vino frizzante col fondo- Alberto Resera

Costo a persona € 40,00 bevande incluse

Cenone di San Silvestro

Per festeggiare l’arrivo del 2022 il Ristorante B&B Andreetta propone un menu speciale

Menu

  • Aperitivo fantasia
  • Millefoglie di zucchine e gamberi
  • L’ovetto al tartufo nero
  • Tortelli alle erbe fini in guazzetto di pesce
  • Risotto con i mirtilli con riduzione di Refrontolo Passito
  • Piatto del buon auspicio: Cotechino in crosta Coscia di faraona disossata al tartufo bianco su letto di verza
  • Mousse di cioccolato ai sapori orientali
  • Panettone di nostra produzione con mostarda e mascarpone
  • Frutta fresca e secca

In abbinamento a:

  • Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Rive di Rolle” – Az. Agr. Alberto Resera
  • Riesling
  • Raboso “Rosada” – Az. Agr. Alberto Resera
  • Brunello di Montalcino
  • #Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry

Costo a persona € 85,00 (bevande incluse)

Pranzo di Natale 2021

Per festeggiare il Natale il Ristorante B&B Andreetta propone un menu speciale per festeggiare il Santo Natale

Menu

  • Piccolo benvenuto dalla cucina
  • La zucca e il crudo di Fontana
  • Zuppetta di castagne con sedano fresco
  • Ravioli agli agrumi
  • Sfornato di radicchio con erborinato di capra
  • I nostri bolliti: manzo, lingua, “muset“ e testina di vitello
  • Sorbetto al limone con spumiglie e miele
  • Rollè di cappone su letto di carciofi al profumo di mandarino Panettone di nostra produzione con mostarda e mascarpone

In abbinamento a:

  • Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Rive di Rolle” – Az. Agr. Resera
  • Raboso Rosada – Az. Agr. Resera
  • Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry

Costo a persona € 60,00

LA TERRAZZA DEGLI DEI

Una cena evento in omaggio ad Andrea Zanzotto, nel centenario della nascita del poeta.

[…] ma la tua quiddità tutto travalica
non hai bisogno d’esser nemmeno un sogno
perché sei
una cartolina inviata dagli dèi.

Andrea Zanzotto (1921 – 2011)

Inauguriamo la “Terrazza degli Dei” celebrando il centenario della nascita di uno dei più grandi poeti del Novecento italiano: Andrea Zanzotto.

Perché questo collegamento con Rolle e il nostro ristorante? Perché proprio qui a Rolle il poeta, candidato anche al Premio Nobel per la Poesia, trovava ispirazione dalla bellezza incantevole del borgo al punto da definire Rolle stessa una “cartolina inviata dagli Dei”. Dopo aver ristorato l’anima, da Andreetta poteva quindi ristorare anche il corpo, assaporandone la cucina.

L’omaggio ad Andrea Zanzotto si svilupperà attraverso una serie di letture di alcune sue poesie, le più sentite e vicine alla terra che tanto frequentava e amava, poesie che saranno declamate dall’attrice Monica Stella.

La serata e la parte storica della “tavola” verrà presentata da Renato Grando, docente Slow Food di Storia della Gastronomia.

IL MENU

Benvenuto della casa con antipasti e aperitivo in Terrazza.

A tavola:

Pane fatto in casa bianco, ai cereali e al curry e crackers alle erbe aromatiche.
Polenta di mais Biancoperla  con
sopressa nostrana, ossocollo e zucca in saor.

Minestra di riso di Grumolo delle Abbadesse  del “Dì di Nozze”.
Ravioli alle castagne con fonduta di Morlacco del Grappa .

Oca arrosto del Mondragon in salsa peverada e polenta Biancoperla.
Fagioli di Lamon, erbe cotte e radicchio rosso di Treviso.

Tortino di mele alla crema e distillato di mele Capovilla.

 Presìdi Slow Food

Dalla Cantina di Alberto:

Prosecco Superiore DOCG “Rive di Rolle” Brut.
Prosecco Superiore DOCG “Duca di Dolle” Extra Dry.
Riesling Trentino Valle di Cembra 2017 Azienda Pelz.
Colli di Conegliano DOCG “Rosso del Groppo” 2015 Azienda Colvendrà.
“Eminenza” Bianco Passito Azienda Colvendrà.
Grappa della distilleria “Le Crode”.

 

Prezzo di partecipazione: € 55,00

Info e prenotazioni:
Ristorante “Andreetta”,
Via Enotria 5, Rolle di Cison di Valmarino (TV)
Telefono: 0438 85761
Email: info@andreetta.it

L’evento si svolgerà nel rispetto delle normative anti Covid vigenti e con obbligo di possesso di Green Pass.

E’ richiesta puntualità rispetto all’inizio dell’evento.

Organizzazione a cura di:
RIVE&more incoming agency in Valdobbiadene

Si ringraziano:
laziende Duca di Dolle e Colvendrà

Pranzo del Mercoledì delle Ceneri 2021

Mercoledì 17 Febbraio a pranzo

Per la religione cristiana il Mercoledì delle Ceneri coincide con l’inizio del periodo liturgico detto Quaresima, che si concluderà il Giovedì Santo dopo quaranta giorni. È consuetudine consumare, durante la penitenza rituale, piatti umili astenendosi dalle carni, con delle eccezioni.
Quest’anno celebreremo l’inizio della Quaresima Mercoledì 26 Febbraio con un menu rispettoso della tradizione rifacendosi proprio alla cucina delle ricette veneziane e vicentine.
Sarà con noi Renato Grando, docente Slow Food e cultore di Storia della Gastronomia, che ci accompagnerà alla riscoperta di questa tradizione secolare, con accompagnamento in musica da liturgia quaresimale.

Menu

  • Acciughe marinate di Comacchio con insalatina di arance e pane croccante
  • Bigoi in salsa
  • Filetti di aringa con tortino di mele e patate
  • Baccalà alla vicentina
  • Gelato al limone con miele e spumiglie
  • Caffè “Non plus ultra” Dersut
  • Tondèl Vino frizzante col fondo- Alberto Resera

Costo a persona € 40,00 bevande incluse

Menu di San Valentino 2021

Sabato 13 e domenica 14 Febbraio per festeggiare San Valentino il Ristorante dA Andreetta vi propone un menu speciale:

Menu di MARE

Piccolo benvenuto dalla cucina con crema di zucca e calamaretto
Timballo di riso venere con gambero al vapore e salsa masala
Tortelli alle erbe fini con guazzetto di pesce
Risotto ai sapori di mare
Filetto di branzino con verdurine al vapore
Delizia al caffè
Caffè

Costo a persona € 40,00 (bevande escluse)

Menu di TERRA

Piccolo benvenuto dalla cucina con crema di patate
Tortino di radicchio su crema di erborinato di capra
Risotto pere e morlacco
Ravioli agli agrumi al profumo di basilico
Coscia di cappone farcita con olive taggiasche
con purè di fagioli di Lamon
Tenerone al cioccolato
Caffè

Costo a persona € 35,00 (bevande escluse)

Pranzo di Natale 2020

Per festeggiare il Natale il Ristorante B&B Andreetta propone un menu speciale che sarà disponibile a pranzo dal 24 al 27 Dicembre

  • Piccolo benvenuto dalla cucina
  • Carpaccio di cervo con mele al Rive di Rolle e salsa ai lamponi
  • Prosciutto crudo di Montagnana con zucca in “saor”
  • Tortino di radicchio su crema di erborinato di capra
  • Tortelli di mascarpone alle erbe fini in guazzetto di pesce
  • Risotto al “tastasal”e radicchio sfumato al Raboso
  • Bollito misto con salse e verdura cotta
  • Sorbetto al limone con spumiglie e miele
  • Coscia di cappone farcita e purè di fagioli
  • Panettone di nostra produzione con mostarda e mascarpone

In abbinamento a:

  • Valdobbaidene Prosecco Superiore DOCG “Rive di Rolle” – Az. Agr. Resera
  • Raboso Rosada – Az. Agr. Resera
  • valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry

Costo a persona € 55,00

Il Mare a Rolle 2020

Venerdì 17 Luglio – ore 20:00

Anche quest’anno abbiamo pensato di riproporre una serata dedicata al mare insieme agli amici di Slow Food Alta Marca Trevigiana. Presenta la serata Renato Grando, docente Slow Food di Storia della Gastronomia.

Menu della serata:

Crema di zucca con calamaro al profumo di basilico
Scampi crudi con tartare di tonno Pinna gialla e frutta in vinaigrette
Timballo di riso Venere con salsa masala e gamberi al vapore
“Fritoin” con polenta di Mais Biancoperla (Presidio Slow Food)

Mazzancolla su crema di ortiche e spuma di patate
Lasagna dell’Adriatico

Filetto di Branzino con verdure spadellate e tortino di patate

Sorbetto allo zenzero con agrumi e ciliegie di Maser

Caffè selezione “Oro” Dersut

Dalla cantina di Alberto:

Verdiso “Luminaria” Colli Trevigiani IGP – Alberto Resera
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Rive di Alberto” – Alberto Resera
Ospite l’Azienda MASOTTINA di Conegliano con il
Pinot Grigio DOC Venezia “Ai Palazzi” 2018
Rizzardo DOCG Colli di Conegliano Bianco 2016
Grappa della distilleria “Le Crode”

Costo della serata: € 50 a persona (€ 47 Soci Slow Food)

Per info e prentoazioni:
Tel. 0438 85761
Email: info@andreetta.it

Cena del Mercoledì delle Ceneri

Per la religione cristiana il Mercoledì delle Ceneri coincide con l’inizio del periodo liturgico detto Quaresima, che si concluderà il Giovedì Santo dopo quaranta giorni. È consuetudine consumare, durante la penitenza rituale, piatti umili astenendosi dalle carni, con delle eccezioni.
Quest’anno celebreremo l’inizio della Quaresima Mercoledì 26 Febbraio con un menu rispettoso della tradizione rifacendosi proprio alla cucina delle ricette veneziane e vicentine.
Renato Grando, docente Slow Food e cultore di Storia della Gastronomia, presenterà la serata.

Menu

  • Acciughe marinate di Comacchio con insalatina di arance e pane croccante
  • Bigoi in salsa
  • L’aringa: tradizione e innovazione
  • Baccalà alla vicentina
  • Gelato al limone con miele e spumiglie
  • Caffè “Non plus ultra” Dersut
  • Tondèl Vino frizzante col fondo- Alberto Resera
  • Incrocio Manzoni Piave DOC 2018 – Peruzzet Casa Roma

Costo a persona € 35,00 bevande incluse

Cena di San Valentino 2020

Da Venerdì 14 a domenica 16 Febbraio per festeggiare San Valentino il Ristorante Andreetta vi propone un menu speciale:

Menu San Valentino

Acciughe marinate di Comacchio con insalatina di arance e pane croccante
Crema di Casatella allo zenzero
Vellutata di radicchio con code di gambero
Tortelli alle erbette al burro fuso e semi di papavero
Filetto di ombrina alla mediterranea
Fantasia di foresta nera
Caffè

In abbinamento a:

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Rive di Rolle” – Resera Alberto
Soave Classico Superiore DOCG – “Monte Sella” – Az. Agr. Le Mandolare
Refrontolo Passito Colli di Conegliano DOCG – Az. Agr. Colvendrà

Costo: 40 € a persona (bevande incluse nel prezzo)

Bollito & Raboso

BOLLITO & RABOSO

Sabato 25 gennaio 2020 – ore 20:00

Ingredienti di rito per una tradizione secolare, quella del Gran Bollito Misto, appuntamento imperdibile che ci apprestiamo a vivere e degustare insieme agli amici di Slow Food “Alta Marca Trevigiana” e ai vini di Peruzzet Casa Roma.
La serata verrà presentata da Renato Grando, cultore di storia della gastronomia, che ci parlerà dei piatti che avremo in tavola rigorosamente abbinati alle tradizionali salse e ai contorni stagionali.
Ospite della serata sarà Gigi Peruzzetto con i suoi vini.

Bollito & Raboso

  • Insalata di Nervetti
  • Minestra di riso e fegatini
  • Bollito di: Scapino di manzo, lingua, testina di vitello, gallina, coda di manzo e cotechino con salsa verde, salsa rossa e cren
  • Contorni: verdura cotta, purè e sott’aceti della casa
  • Sorbetto al limone con spumiglie e miele di acacia
  • Caffè

In abbinamento ai vini:

  • Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Rive di Rolle” – Resera
  • Manzoni Bianco 6.0.13 – Peruzzet Casa Roma
  • Raboso Piave DOC 2013 – Peruzzet Casa Roma

Costo: 40 € a persona (35 € soci Slow Food) - Bevande incluse nel prezzo

Cenone di San Silvestro

Per festeggiare l’arrivo del 2020 il Ristorante B&B Andreetta propone un menu speciale

Menu

  • Aperitivo con stuzzichini caldi e freddi
  • Petto d’oca del Mondragon su castagnaccio e salsa alla veneziana
  • Trilogia dal mare (triglia marinata con cipolla e pepe verde, battuta di tonno con mandorle salate, capesante con mele al brandy)
  • Risotto con gamberi e arance
  • Tortelli di Morlacco al tartufo bianco
  • Piatto del buon auspicio: cotechino in crosta con lenticchie
  • Pernice al forno, salsa peverada e trevisana al balsamico
  • Uovo alla coque
  • Panettone di nostra produzione con mostarda e mascarpone

In abbinamento a:

  • Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Rive di Rolle” – Az. Agr. Alberto Resera
  • Soave DOC “Monte Sella” – Le Mandolare
  • Raboso “Rosada” – Az. Agr. Alberto Resera
  • Bolgheri DOC Superiore “Sapaio” – Podere Sapaio
  • Moscato Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG – Az. Agr. Il Pianzio

Costo a persona € 70,00 (bevande incluse)

Pranzo di Natale 2019

Per festeggiare il Natale il Ristorante B&B Andreetta propone un menu speciale

  • Petto d’anatra alla menta con maionese ai lamponi
  • Prosciutto crudo di Montagnana con zucca in “saor”
  • Tortino di carciofi su crema di Montasio e pancetta croccante
  • Tortelli di radicchio con crema di Casatella
  • Sfornato ai sapori dell’aia
  • Bollito misto con salse e verdura cotta
  • Sorbetto al limone con spumiglie e miele
  • Cappone all’uva e melograno
  • Panettone di nostra produzione con mostarda e mascarpone
  • Caffè e digestivo

In abbinamento a:

  • Valdobbaidene Prosecco Superiore DOCG “Rive di Rolle” – Az. Agr. Resera
  • Raboso Rosada Veneto IGT – Az. Agr. Resera
  • valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry –

Costo a persona € 55,00

A tavola con la storia V di Vite e V di Vino

Vi aspettiamo giovedì 14 Novembre per l’ultima serata di “A tavola con la Storia”, iniziativa organizzata da Associazione Intavolando in collaborazione con il Prof. Danilo Gasparini.
Racconteremo la lunga storia del rapporto tra le comunità umane e il cibo, mettendo assieme la storia, le storie, gli oggetti, i libri, le immagini, le suggestioni, i simboli, i prodotti, i produttori, partendo dalla terra per poi sedersi a tavola consapevoli che siamo quello che abbiamo mangiato e che mangiare è convivere, che il cibo è cultura e che “mangiando si impara”.

V di Vite e V di Vino

Mai come oggi il vino vive un presente di ebbrezza e viene celebrato quotidianamente in innumerevoli riti collettivi e privati: mostre, rassegne, corsi, degustazioni, itinerari, strade, archistar per le nuove cantine. Una “sbornia” continua, una ciucca universale che muove e movimenta interessi enormi, sostiene economie locali, volge e stravolge paesaggi, abitudini alimentari. Da subito, perlomeno a partire dal 7.000 a. C. il vino ha facilitato i rapporti sociali, ha consolidato relazioni reciproche, ha assunto forti valenze simboliche. Prosit.

Costo a persona LEZIONE + CENA: € 35 vini inclusi

Le ricordiamo che per prenotare può chiamare il 0438 85761
oppure scrivere ad info@intavolando.it

LE ALTRE SERATE

10 Ottobre 2019
PRIMA SERATA – F di fuoco C di carne
Albergo Ristorante Da Tulio – Arfanta di Tarzo (TV)

17 Ottobre 2019
SECONDA SERATA – B di burro F di formaggio L di latte
Osteria Jodo – Maser (TV)

24 Ottobre 2019
TERZA SERATA – C di cioccolato e caffè
Locanda Da Condo – Col San Martino (TV)

7 Novembre 2019
QUARTA SERATA – P di Pesce e B di Baccalà
Ristorante Da Ugo – Bigolino di Valdobbiadene (TV)

Il Piemonte e i suoi Presìdi

Sabato 12 Ottobre 2019 – 0re 20:00

Il tema della serata ci porta in Piemonte, regione dalla gloriosa storia e ricchissima gastronomia, con un gemellaggio culinario e vinicolo.
Annamaria in cucina elaborerà le materie prime di questa terra proponendoci una succulenta tavola con i Presìdi Slow Food piemontesi. Alberto in sala come sempre si dedicherà all’ospitalità. Renato Grando docente Slow Food di Storia della gastronomia ci racconterà notizie e curiosità inerenti la cucina del Piemonte.
Per l’occasione ospite d’onore sarà l’Azienda “il Botolo” di Nizza Monferrato con i suoi pregiati vini.

Menu della serata:

Battuta al coltello di Razza Fassona Piemontese (Presidio Slow Food)
Mustardela delle valli Valdesi (Presidio Slow Food)
Peperone di Capriglio (Presidio Slow Food)

Tajarin all’uovo ai funghi porcini
Riso gigante di Vercelli (Presidio Slow Food) al Castelmagno d’Alpeggio (Presidio Slow Food)

Cappone di Morozzo (Presidio Slow Food)
Piattella canavesana di Cortereggio (Presidio Slow Food)
Cardo Gobbo di Nizza Monferrato (Presidio Slow Food)

Il tagliere dei formaggi con le salse alla frutta Lazzaris:
Robiola di Roccaverano (Presidio Slow Food)
Montebore (Presidio Slow Food)
Castelmagno d’Alpeggio (Presidio Slow Food)

Paste di meliga del Monregalese (Presidio Slow Food) allo zabaione
Caffè Dersut “Selezione Oro”
Grappa di Barbera invecchiata – Az. Agr. “Il Botolo”

In abbinamento a:

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Rive di Rolle DOCG – Az. Agr. “Alberto Resera”
Piemonte DOC Chardonnay 2018 – Az. Agr “Il Botolo”
Nizza DOCG 2015 – Az. Agr “Il Botolo”
Moscato d’Asti DOCG 2018 – Az. Agr “Il Botolo”

Costo a persona: euro 40 (euro 37 per i soci Slow Food)

Per informazioni e prenotazioni:
Tel. 0438 85761
Email: info@andreetta.it