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Ristorante

Il nostro ristorante si adagia sui colli di Rolle, incantevole borgo di Cison di Valmarino circondato da boschi e vigneti. L’ampia terrazza, affacciata sui rigogliosi pendii, domina il paesaggio circostante ed è cornice suggestiva per pranzi e cene all’aperto. All’interno, le sale sono curate in ogni dettaglio, dando vita ad un ambiente accogliente e raffinato che esalta la tradizione dell’architettura rurale veneta. Nella sala più piccola, dall’atmosfera raccolta e intima, spicca la ritonda, il tipico fogher con la panca tutt’attorno. E quasi nascosta, a custodire il prezioso tesoro, c’è la cantina, con una selezione di pregiati vini italiani e stranieri.

La nostra cucina propone i piatti della migliore tradizione culinaria trevigiana, per offrire ai nostri clienti i sapori più ricchi e caratteristici del nostro territorio.

Acciughe marinate di Comacchio con insalatina di arance e pane croccante € 10.00
Crema di Casatella Trevigiana allo zenzero € 8.00
Crostatina di verdure, crema di Montasio e pancetta croccante € 10.00
Invito mediterraneo € 10.00
Prosciutto crudo Fontana, da Montagnana, con puntarelle croccanti € 10.00
Merenda alla trevigiana (tagliere di affettati misti) € 12.00

Primi

Tagliatelle ai porcini € 10.00
Sfornato al ragù di Fassona € 10.00
Tortelli di alle erbe fini ai sapori del mare € 10.00
Risotto agli asparagi (minimo per due persone) € 9.00
Zuppa di fagioli di Lamon con “Rosa di Castelfranco” € 10.00
Vellutata di ortiche con spuma di Ricotta € 8.00

Secondi

Arrosto di coniglio al rosmarino € 17.00
Coscia di pollo farcita con olive taggiasche su carciofi trifolati € 16.00
Faraona con salsa peverada € 15.00
Trancio di Ombrina con spadellata di verdure e pane casereccio € 18.00
Tagliata di castrato irlandese alla griglia € 18.00
Filetto di manzo alla griglia € 22.00
Selezione di formaggi nostrani con mostarda di fichi, arance e pere di Lazzaris € 15.00

Ogni piatto è accompagnato da contorni abbinati
Animali da cortile dell’agriavicola Le Vall di Guia – Valdobbiadene (TV)
Il costo del coperto (€ 2.50) è compreso in una consumazione minima di tre piatti

Dolci

“Buzolà” col Refrontolo Passito € 7.00
Crostata con marmellata casalinga € 5.00
Delizia al caffè con caramello € 5.00
Piramide di robiola di capra su salsa di lamponi con pistacchi e mandorle € 5.00
Sorbetto al limone con spumiglie e miele € 5.00
Variazione di tiramisù del nostro chef € 5.00
Tenerone al cioccolato e frutti di bosco € 5.00
Trilogia golosa € 8.00

Menu degustazione formaggi

Piccolo benvenuto dalla cucina
Crema di Casatella allo zenzero
Tagliatelle con Morlacco e rucola
Selezione di formaggi nostrani con mostarda di fichi, arance e amarene di Lazzaris
Variazione di tiramisù del nostro chef
Acqua e caffè
Costo a persona: € 35
Vini in abbinamento: € 15

Piccolo benvenuto dalla cucina
Acciughe marinate di Comacchio con insalatina di asparagi e pane croccante
Tortelli alle erbe fini ai sapori del mare
Filetto di orata con spadellata di verdure e pane casereccio
Sorbetto al limone con spumiglie e miele
Acqua e caffè
Costo a persona: € 40
Vini in abbinamento: € 15.00

I nostri Formaggi

Asiago Scorzanera € 4.00
Bastardo del Grappa € 4.00
Capra fresco € 4.50
Casatella Trevigiana € 4.00
Grana Padano € 5.00
Grillo di Colmaggiore € 4.50
La Vallata di Colmaggiore € 4.50
Latte crudo del Cansiglio € 4.50
Latteria di Colmaggiore Fresco € 4.50
Malga Mariech € 5.00
Mezzano di capra € 5.50
Montasio Mezzano € 5.50
Monteveronese d’alpeggio ‘18 € 7.00
Morlacco del Grappa € 5.50

I nostri Formaggi Affinati

Pecorino Fiore Sardo affumicato € 7.00
Pecorino in foglie di fico “Figata” € 7.50
Piave Vecchio € 5.00
Provolone Valpadana dolce € 5.00
Ricotta affumicata del Cansiglio € 4.00
Taleggio Veneto € 5.00
Ubriaco al Barolo € 8.00
Ubriaco al Moscato € 7.00
Ubriaco al Prosecco € 6.00
Ubriaco al vino rosso di Collalbrigo € 6.00
Ubriaco all’Amarone € 7.00
Vezzena € 6.00