Via Enotria 5 - Rolle di Cison di Valmarino (TV) - +39 0438 85761

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“IL GRAN BOLLITO” – Sabato 28 gennaio ore 20

Ritorna un grande classico per gli amanti delle raffinate carni, un appuntamento che oramai è
consolidato e irrinunciabile al Ristorante “Da Andreetta” di Rolle. Sarà una serata dedicata
alle autentiche tradizioni di un tempo, dal sapore di casa, con il Bollito quale sovrano a tavola.
Annamaria in cucina saprà deliziarci come sempre con la sua arte culinaria
mentre Alberto farà come da consuetudine gli onori di casa. Renato Grando docente
Slow Food di Storia della gastronomia ci racconterà notizie e curiosità inerenti all’argomento.
Ristorante “Da Andreetta” – Sabato 28 Gennaio ore 20

A tavola:

Nervetti tiepidi con i cipollotti

Minestra di riso di Grumolo delle Abbadesse con durelli e fegatini
Gran Piatto classico dei Bolliti con salsa verde, rossa e cren

Purè di patate e verdura cotta

Sorbetto al limone con spumiglie e miele di acacia

Dalla Cantina di Alberto:

Verdiso “Luminaria” IGT Marca Trevigiana 2021
Raboso del Piave DOC “Potestà” 2016 Bonotto delle Tezze

Grappa “Of” Distillerie Bonollo

Il costo della serata, comprensivo di tutto, è di € 45 (per i soci Slow Food € 40)

Per informazioni e prenotazioni:

Ristorante “Da Andreetta” – Via Enotria 5, Rolle di Cison di Valmarino (TV)

Telefono: 0438 85761 Email: info@andreetta.it

INTAVOLANDO – FINFERLI 2022

Mercoledì 23 Novembre – ore 20:00

L’autunno gastronomico trevigiano segna il ritorno degli eventi organizzati dal gruppo ristoratori “Intavolando”, la quarta delle cinque serate in programma avrà luogo presso il Ristorante Andreetta in collaborazione con il Ristorante la Pergola di Saccol. Si tratterà di un’occasione di incontro e di confronto con lo chef Livio de Stefani, per esaltare il valore dei funghi finferli.

Menu della serata:

Gli chef di Alla Pergola da Livio
Trilogia di finferli in varie cotture con tuorlo d’uovo fritto
Capitel Prosecco col fondo – Agostinetto Maria Vittoria

Gli chef del Ristorante Andreetta
Crema di patate con tartare di finferli e albicocche disidratate
Pinot Grigio – Ornella Molon

Gli chef di Alla Pergola da Livio
Risotto con Finferli e Morlacco del Grappa
Sauvignon Vigna Traverso – Ornella Molon

Gli chef del Ristorante Andreetta
Filetto di cervo con finferli, cipolla caramellata e salsa ai lamponi
Vite Rossa – Ornella Molon

Gli chef di Alla Pergola da Livio
Biscotto allo zenzero con mousse agli aromi dell’orto
Moscato Rosa Vigna Traverso – Ornella Molon

Gli chef del Ristorante Andreetta
Sfera dolce al cioccolato bianco e frutti di bosco
Moscato Rosa Vigna Traverso – Ornella Molon

Selezione di Grappa di Amarone Bonollo

Costo della serata: €60 a persona 

Per info e prentoazioni:
Tel. 0438 85761
Email: info@andreetta.it

Il Mare a Rolle 2022

Venerdì 17 Giugno – ore 20:00

Siamo giunti alla sua 5^ edizione, nell’incantevole borghetto di Rolle, circondato da vigneti, per degustare ottimi cibi e con tanta voglia di stare insieme. Ritorna il mare quale protagonista della serata, sapientemente portato in tavola dalla prelibata arte culinaria di Annamaria e Abdul, assistiti come sempre dal marito Alberto che accoglierà gli ospiti in terrazza.
Parleremo come d’abitudine anche della storia del mare, delle sue meraviglie e dei piatti che verranno serviti. Presenta la serata Renato Grando, docente Slow Food di Storia della gastronomia.

Menu della serata:

Ostriche della Bretagna
Variazioni di polipo agli ortaggi freschi e tentacolo fritto su mais Biancoperla

Tagliolini al nero di seppia con ciliegini e mazzancolle
Risotto con riso di Grumolo delle Abbadesse allo zafferano di Taliouine e capesante

Rombo chiodato dell’Adriatico all’acqua pazza

Sorbetto alla pesca con Disaronno Amaretto

Caffè selezione “Oro” Dersut

Grappa della distilleria “Le Crode”

Una selezione di vini della pregiata cantina di Alberto accompagnerà la serata:

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “Rive di Alberto” – Alberto Resera
Manzoni Bianco “San Dordi” DOC 2020 Azienda Casa Roma
Verdicchio di Matelica “Vigneto Fogliano” DOC 2019 Azienda Bisci
Malvasia delle Lipari DOC 2019 Cantine Colosi

Costo della serata: € 55 a persona (€ 52 Soci Slow Food)

Per info e prentoazioni:
Tel. 0438 85761
Email: info@andreetta.it