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Gli antipasti:
Sformatino di pollo e patate con
asparagi verdi all’aceto balsamico
Prosciutto crudo di Montagnana
Tortino di verdure su spinacini tiepidi
I primi:
Vellutata di “bruscandoli”con uovo mimosa
e fiore di pane
Tortelli di rosoline con crema di Casatella
allo zenzero
Sfornato al ragù d’anatra
I secondi:
Maiale al latte con salsa agli asparagi
Arrosto di capretto al profumo di rosmarino
Contorni di stagione
Sorbetto con distillato di pere Williams
Colomba pasquale con crema inglese
Caffè
VINI
Verdiso – Vigne Matte
Carmenere – Casa Roma
Cartizze - Persico
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